Lisnato testo na više načina

[Nostradamus]

Volovan sa pecurkama

Volovan sa pecurkama

1 paket lisnatog testa - 500g pecuraka - kašika zacina od sušenog
povrca - 1 veza peršuna - 2 kašike ulja - 2 žumanceta - 100g kisele
pavlake - so i biber po ukusu

Rastanjite testo.Vadite modlom krugove precnika 6 cm. Za svaki
volovan upotrebite po dva kruga.Manjom modlom precnika 3 cm iz
svakog drugog kruga izvadite iz sredine manji krug.Ivice punog kruga
namažite žumancetom i odozgo zalepite prsten. Pecite zajedno sa
malim krugovima koje ste izvadili i koji ce vam služiti kao kapice,a
koje pre pecenja premažete žumancetom.

Pecite na umerenoj toploti.

Pecurke isitnite i dinstajte na ulju.Pospite zacin od sušenog
povrca,dodajte seckani peršun i biber.Na kraju umutite kiselu
pavlaku.Napunite volovan toplim nadevom i odozgo stavite kapicu.

Služite toplo.
​

​

 

[Nostradamus]

Tart od kiselog kupusa

1 pakovanje lisnatog testa
nadev 1: 500g kiselog kupusa - 100g suve slanine - so po ukusu -
biber po ukusu

Izdinstajte kupus na slanini. Pobiberite i posolite po ukusu.

Nadevajte piroške na uobicajen nacin.

Isti postupak pecenja.

nadev 2: 300g starijeg ovcijeg sira - 250 g kisele pavlake - 1 jaje

Izgnjecite sir, izmešajte ga sa pavlakom i jajetom. Posolite i
pobiberite po ukusu.

Nadevajte piroške na uobicajen nacin.

Isti postupak pecenja.
​

 

[Nostradamus]

Tart od sira

Tart od sira

1paket lisnatog testa - 2 jajeta - 100g kravljeg punomasnog sira -
100g pršute - 100g kisele pavlake - 50 g maslaca - so po ukusu -
biber po ukusu

Razvucite lisnato testo i stavite ga na tepsiju da krajevi pomalo
prelaze sa strane.Krajeve zgužvajte i napravite okolo venac.

Sir isecite na kocke kao i pršutu. Umutite maslac, jaja i kiselu
pavlaku.

Pecite u pecnici 35 minuta na 200o C.

Služite toplo.
​

 

[Nostradamus]

Paštetice sa spanaćem

Potrebno Je: pakovanje lisnatog testa, 200 g belog sira, 250,g spanaća, (može i zamrznut) ulje za prženje.

​

Priprema: odmrznuto lisnato testo rastanjiti, iseći u pravougaonike, na sredinu svakog staviti po kašičicu nadeva, preklopiti, ivice iseći specijalnom reckavom »radlom« i pržiti na vrelom ulju. Za nadev izmešati izdrobIjen sir sa kratko obarenim i iseckanim spanaćem.

​

​

 

[Nostradamus]

Punjene paštetice
​

Potrebno je: pakovanje lisnatog tijesta.šolja obarenog graška,100 g mariniranih šampinjona,veća tuba majoneze.

​

Priprema: lisnato tijesto malo rastanjiti,pa čašom ili modlom vaditi pogačice,u sredini rakijskom čašom, izvaditi krug,a zatim tijesto staviti na vodom isplakani pleh i peći u dobro zagrijanoj pećnici na 250°C.Gotove paštetice ohladiti i puniti nadjevom, a odozgo poklopiti izvađenom pogačicom.Za nadjev izmješati isjeckane šampinjone,grašak i majonez.

​

​

 

[Julkica]

Punjena lisnata srca

Punjena lisnata srca

Nesto bas jednostavno

Potrebno je:

• 2 pakovanja lisnatog testa ( 1 kg)
  
• šunka ili bekon slanina
• trapist
• origano
• 2-3 kašike mleka
• susam

Lisnato testo ostavite sat-dva na sobnoj temperaturi da se opusti, a onda ga na pobrašnjenoj podlozi razvucite na 1/2 cm debljine. Sa modlicom vadite srca ili neki drugi oblik po želji. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Uz pomoć četkice, premažite svako srce sa malo mleka, a onda stavite malo šunke ili bekon slanine,rendani trapist i origano. Svako srce preklopite sa novim i pritisnite ivice. I gornje srce premažite sa mlekom,a zatim pospite susamom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25 minuta, dok ne porumeni

 

[crvendac_011]

Mislim da bi bolja varijanta bila da se testo razvuče, pola testa nafiluje, preklopi drugom polovinom, a tek onda vade određeni oblici, jer će se prilikom sečenja lepo zatvoriti. Mislim da je komplikovanije da se srca prvo iseku, pa filuje, pa preklapa drugim delom, jer treba paziti da se ne upropasti oblik. Jesi probala?

 

[Julkica]

Mislim da bi bolja varijanta bila da se testo razvuče, pola testa nafiluje, preklopi drugom polovinom, a tek onda vade određeni oblici, jer će se prilikom sečenja lepo zatvoriti. Mislim da je komplikovanije da se srca prvo iseku, pa filuje, pa preklapa drugim delom, jer treba paziti da se ne upropasti oblik. Jesi probala?

Nisam probala. Mislim da bi se prilikom pecenja gornja i donja strana srca razlistala i odlepila ako bi se nafilovali pa onda sekli. Ne bi se zalepilo testo za testo, zbog fila.
Zbog toga ide samo na sredinu po malo.

Mazu se mlekom upravo zbog tih ivica, da bolje `uhvati`.

 

[crvendac_011]

Nisam probala. Mislim da bi se prilikom pecenja gornja i donja strana srca razlistala i odlepila ako bi se nafilovali pa onda sekli. Ne bi se zalepilo testo za testo, zbog fila.
Zbog toga ide samo na sredinu po malo.

Mazu se mlekom upravo zbog tih ivica, da bolje `uhvati`.

Znaš zašto mislim tako, ja tako pravim pancerote. Razvučem testo, stavim malo fila, preklopim, a onda ga isečem tako što uzmem tacnu od šolje za kafu, i isečem ivice. Da ne veruješ, vakuumski se zatvori.
Zato mislim da bi bilo lakše. Možemo da probamo.

 

[Julkica]

Probacemo sigurno. Ja mnogo volim da pravim te kolacice gde pola stvari kupis vec pripremljenih u prodavnici
(zamisli da moras to testo da mesis wacko2)

Mislim da je testo drugacije za pancerote, ili?

Lisnato, kupovno, je dosta suvo.